Antipasto
Cantina Ribelà – Monte Porzio Catone
Domenica in Cantina
Un pranzo in vigna alla scoperta di sapori e tradizioni d’autore
Info Utili
- Domenica 6 Ottobre
- Cantina ribelà, monte porzio catone
- 38 Tutto incluso
Location
Cantina Ribelà si trova nel comune di Monte Porzio Catone, a 320 metri sul livello del mare. L’azienda vinicola è ospitata naturalmente dalla piccola valletta di Pentima dei frati, nella zona di produzione del Frascati DOC e DOCG.
La particolare conformazione circolare e scoscesa di questa valletta permette di avere tutte le esposizioni e di fare micro vendemmie dalle quali si ottengono grandi vini. Su un versante di questa valletta vi sono degli ambienti voltati di epoca romana, una probabile cisterna, traccia del secolare passato agricolo di questo luogo.
Cosa faremo
Domenica in Cantina, un modo speciale per celebrare l’arrivo dell’autunno e della vendemmia attraverso un menù ricco di tradizione e innovazione.
Una giornata dedicata al piacere della tavola e allo stare insieme in un contesto scenografico da sogno, tra vigneti e colline alle porte di Roma.
Menù
Primo
Rigatoni Benedetto Cavalieri alla gricia di guanciale artigianale, pecorino romano e fichi freschi conditi timo e santoreggia
Ribelà bianco igp 2018
Secondo
Capocollo di maiale arrosto ai fichi secchi con mostarda, cipolle viola candite e carote croccanti
SAITTOLE BIANCO IGP 2017
Dolce
Gelato cantucci e vino con ciambelline al vino
GRAPPA ARTIGIANALE CON VINACCE PROPRIE
Gallery
VENDEMMIA IN TAVOLA
ELOGIO DELLA SEMPLICITÀ
